Nadica Dobričević - Sušenje voća, povrća i začinskog bilja

Sušenje voća, povrća i začinskog bilja
Žanr Stručna literatura - Znanje - Učenje - Poljoprivredne znanosti
Izdavač Gospodarski list
Prevoditelj -
Vrsta uveza Meki
ISBN13 9789539618054
ISBN10 9539618053
Godina 1998
Broj stranica 153
Format 20 cm
Obavijest 18,23
knjiga nije dostupna Obavijesti me

Sušenje ili dehidriranje jedan je od najstarijih načina konzerviranja. Sušenjem se dobiju koncentrirane suhe tvari i u njima hranjivi elementi te se takvim načinom konzerviranja dobije visoko energetski vrijedna namirnica. Uz kratke upute o izradi sušilice, u knjizi su dane osnovne spoznaje o proizvodnji i uporabi suhog voća, povrća, gljiva, začinskog bilja i zrnjevlja. (A)