Žanr | Stručna literatura - Znanje - Učenje - Poljoprivredne znanosti |
Izdavač | Olea - udruga maslinara Istarske županije |
Prevoditelj | - |
Vrsta uveza | Tvrdi |
ISBN13 | 9789539942913 |
ISBN10 | 9539942918 |
Godina | 2008 |
Broj stranica | 380 |
Format | 25 cm |
Obavijest |
7,97 knjiga nije dostupna Obavijesti me |
Autor je na temelju svjetske i domaće literature te bogatog stručnog i praktičnog iskustva napisao cjeloviti priručnik za uzgoj maslina i proizvodnju maslinova ulja, s posebnim osvrtom na uvjete Istre. Knjiga sadrži vrijedne aktualne informacije o uvođenju novih tehnologija u uzgoju maslina, od odabira sorti do niza agrotehničkih zahvata, o postupanju s plodovima od berbe do prerade, o maslinovu ulju kao prehrambenom proizvodu sa svojom hranjivom vrijednošću i organoleptičkim svojstvima te o postupcima kategorizacije senzorskom analizom kakvoće ulja.