Ivan Marošević - Ugostiteljsko posluživanje 3 : udžbenik za 3. razred ugostiteljske i hotelijerske škole

Sadržaj ovog udžbenika usklađen je u cijelosti s jedinstvenim nastavnim planom i okvirnim programom za zanimanje konobar u 2004. godini pomoću kojeg učenici savladavaju gradivo iz područja pružanja usluga hrane i pića u ugostiteljstvu. Udženik obrađuje slijedeće teme: jednostavni i svečani prigodni obroci, diplomatski prijmovi, catering, ukrašavanje svečanih stolova, dostavljanje jela gostima, flambirana jela, pripremanje i posluživanje jela i pića u baru, dijetalna prehrana i dr. sadržaje iz ovog područja.