Maja Hamel, Mirko Sagrak - Poznavanje robe za ugostitelje : udžbenik za ugostiteljske, turističke i hotelijerske škole ( 13. izdanje )

Udžbenik za ugostitelje uređen je prema okvirnom programu Ministarstva prosvjete, kulture i športa iz 1992. godine. Zbog zahtjeva i potreba struke u svako novo izdanje uvršteni su i neki novi sadržaji, npr. ekološki zeleni znak, proizvodnja vina barik, predikatna vina, ekološki povoljna vina i druge osobitosti u svezi novog zakona o vinu. Prošireno je poglavlje o žitaricama i prehrani. Velika je novost uvođenje znakova "Hrvatska kvaliteta" (Croatian quality), "Izvorno hrvatsko" (Croatian creation) i "Kupujmo hrvatsko".