DANKO MATASOVIĆ - Poznavanje prehrambene robe, udžbenik

Udžbenik za trgovačke i hotelijersko-turističke škole

Udžbenik je namijenjen učenicima 1. i 2. razreda trgovačkih i hotelijersko-turistipkih škola. Gradivo je podijeljeno u 17 poglavlja koja su koncipirana na sljedeći način:
• Svako poglavlje počinje kolažem slika koje prikazuju ono što će se u tom poglavlju obrađivati. Sadržaj i kratke natuknice su pod naslovom...
• Velika je pozornost u udžbeniku posvećena zakonskoj regulativi i upuaivanju na zaštitu okoliša, dok su zakoni i pravilnici koji se odnose na prehrambenu robu iscrpno prikazani u Prilozima 1. i
2. na kraju udžbenika.
• Brojne slike sigurno će pobuditi interes učenika i pomoći im u snalaženju pri rukovanju prehrambenom robom.

• U udžbeniku su mnoge pregledne tablice kojima se mogu uspoređivati energetske vrijednosti namirnica, njihov sastav ili naein čuvanja i još mnogo toga što može biti vrlo korisno u praksi.
• Na mnogim mjestima u tekstu nalazi se Zadaća za one koji žele više koja motivira učenike u popunjavanju, proširivanju i usustavljivanju znanja.
• Svako poglavlje završava zadacima za ponavljanje gradiva pod naslovom Ponovimo, utvrdimo i proširimo znanje. Nakon toga dolazi Sažetak poglavlja, a navedeni su i Novi pojmovi koji mogu
poslužiti za ponavljanje.
• Udžbenik završava iscrpnim Kazalom koje će učenicima
olakšati traženje pojmova.