Ivan Vujković, Kata Galić, Martin Vereš - Ambalaža za pakiranje namirnica

Udžbenik namijenjen studentima prehrambeno-bioloških fakulteta i stručnjacima. Bez ambalaže i pakiranja namirnica nemoguće je zamisliti život suvremenog čovjeka. Ambalaža štiti namirnice u cijelom ciklusu od pakiranja, transporta, skladištenja, prodaje do upotrebe. Svrha je što bole sačuvati integritet i kvalitetu proizvoda na duže vrijeme i onemogućiti štetne vanjske fizičke utjecaje. Razvoj tehnologije na području proizvodnje ambalažnih materijala omogućio je visoku kvalitetu u pakiranju i čuvanju namiranica, a dizajn ambalaže prilagođava se potrebama i ukusu potrošača.