Nicholas Perricone - Hrana za vječnu mladost : izbrišite bore i pomladite mozak

Kada se prije desetak godina pojavila moja prva knjiga, The Wrinkle Cure, govorilo se da je riječ o revolucionarnom djelu jer sam u njoj prikazao sponu između upalnog procesa i starenja. Knjiga je s vremenom ispunila svoju zadaću, a ulogu upalnih procesa u starenju i obolijevanju prepoznala je i prihvatila većina članova znanstvene zajednice. Otad sam proučavao i mnoga druga najnovija otkrića, uključujući i čudo staničnog pomlađivanja, koje nam pokazuje da možemo obnoviti svoje tijelo krenemo li od stanične razine.
U ovoj pak knjizi krećemo u kolosalni iskorak u budućnost. Prvi put ćemo razjasniti jedan od osnovnih procesa starenja. Istražit ćemo proces kojim se stvaraju završni proizvodi glikozilacije (ZPG, engl. Advanced Glycation End Products -AGE). Upoznat ćemo se s najnovijim revolucionarnim tehnološkim dostignućima, a riječ je o tehnologiji koja pomaže u uklanjanju učinaka ZPG-a u svakom organskom sustavu, kao i uklanjanju većine bolesti za koje se oduvijek smatralo da su dio „normalnog" procesa starenja.