Zlatka Sudeta - Velika građanska kuharica

Velika građanska kuharica : prokušani propisi za priredbu građanske hrane početnicama i praktičnim domaćicama, s posebnim dodatkom spremanja voća i slatkiša za božićno drvce

Reprint Velike građanske kuharice Zlatke Sudete iz 1922., čiji je jdan primjerak sačuvan u koprivničkome Muzeju, ima podnaslov: “prokušani propisi za priredbu građanske hrane početnicama i praktičnim domaćicama, s posebnim dodatkom spremanja voća i slatkiša za božićno drvce”, a u predgovoru Zlatka Sudeta napominje:
“Kod sastavljanja ovoga djela vodila me misao i želja, da posjedujemo čim više različitih naših hrvatskih knjiga sa napucima o kuhanju, jer će time biti i veće zanimanje za tu vrlo važnu dužnost nas domaćica.

Nastojala sam, da pomognem svakoj domaćici prokušavanim već propisima, koje sam većinom sakupila od vrsnih kuharica. Većina ih odgovara našemu sveopćem u zahtijevu štedljivosti i jeftinoći, a i su dobri i valjani.

Napuci su sastavljeni točnim redom, kako se imadu izrađivati, i pojedina ukrasivanja opisana su opširnije zato, jer se u današnjim prilikama mogu teško nabavljati nacrti za slike, pa će nam ih ovo donekle zamijeniti.

Upotrebljavala sam većinom posve hrvatske nazive za pojedina jela, kao i za načine izrađivanja. Želja je moja, da se jednom iskorijene tuđe riječi i ružne kovanice kod nas Hrvatica. Za pripomoć tome poslužuje nam u početku knjige “Tumač riječi”.

Tumač riječi, među ostalim navodi:
Pjena – Schaum.
Poljupci – Busserl.
Povarak – Koch.
Protiskati kroz sito – passieren. 
Rajčice – Paradeis.
Savijača – Strudel, Roulade
Sladokustvo – Feinschmekerei.
Sir od kutina – Quittenkäse. 
Učinci – Eingemachtes 
Valjušci – Knödel
Vjenčići – Kranzel