Mohammad Reza Mottaghi - Perzijska kuhinja

Perzijska kuhinja je vrlo ekonomična, osobito što se tiče upotrebe mesa. Za pripremanje umaka koji se poslužuje uz rižu koriste se razni začini i druge namirnice, što umak čini bogatijim i daje mu izvrstan okus. Zahvaljujući tradiciji i potrebi, naučili su koristiti sve raspoložive namirnice koje im je podarila zemlja. U ovoj knjizi čitatelji će pronaći brojne recepte: kombiniranje riže sa šafranom, junetine sa svježim breskvama, piletine sa sirupom od šipka, juhu od suhog voća, meso uvijeno u lišće vinove loze, baklavu s ružinom vodicom…