Vjeka Kvasnička - Konzerviranje i zamrzavanje

Iz sadržaja:
- Predgovor
- Uvod
- Sterilizacija i pasterizacija
- Kompoti, ukuhano povrće, voćni sokovi i sirupi
- Kompoti
- Pripremanje kompota
- Konzerviranje voća i povrća
- Ukuhano povrće
- Pripremanje ukuhanog povrća
- Džemovi, želei, pekmezi, slatka, kandirano voće
- Voćni sokovi i sirupi
- Pripremanje sokova i sirupa
- Sirupi
- Džemovi
- Pripremanje džemova
- Želei
- Recepti za pripremu želea
- Pekmezi
- Kandirano voće
- Alkoholna pića, voćni ocat, ukiseljeno povrće, sušenje voća i povrća
- Zamrzavanje hrane
- Općenito o zamrzavanju...