Boris Bulić - Jadranske školjke: od mora do kuhinje

Opis:Autor u priručniku ukratko obrađuje biologiju školjaka u uvodnome dijelu, dok u sljedeća dva poglavlja daje pregled vrsti školjkaša u Hrvatskoj te navodi kulinarske recepte po vrsti pripreme (sirove školjke, na buzaru, salate, pržene i pohane školjke, pečene, u umaku, rižota i s tjesteninom). Priručnik je bogato fotografski opremljen i na kraju u dodatku sadrži sistematiku školjki Jadranskoga mora.