Donatella Verbanac - Volim gorko!

Kolumne ugledne hrvatske biokemičarke Donatelle Verbanac, koja radi kao docentica na Medicinskom fakultetu u Zagrebu, i koja je od studenoga 2009. do lipnja 2011. godine u Jutarnjem pisala sjajne tekstove o hrani i njezinim sastojcima, objedinjene su u knjizi ‘Volim gorko!'.

Kako je meso odigralo ključnu ulogu u evoluciji, ili zašto je šećer slatki ubojica gori od alkohola, saznat ćete kroz pravi spoj popularno-znanstvene literature.

"Zašto je gorak okus maslinovog ulja dobar za zdravlje, kako odabrati odgovarajuću sol za pojedino jelo ili kada debljina postaje opasna bolest, samo su neka od aktualnih pitanja na koja ćete dobiti odgovore u ovoj zbirci kolumni”, napisala je druga dama, koja dijeli jednaku strast prema hrani, dr. sc. Darija Vranešić Bender u predgovoru knjige. Dovoljno za uvid u intrigantno štivo koje treba pročitati.

Rođena 3. prosinca 1961. u Vinežu, općina Labin. Diplomirala Medicinsku biokemiju na Farmaceutsko-biokemijskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu. Na isto je Sveučilištu stekla naziv magistra, a potom 1993. doktora biokemijskih znanosti. Predavala je biokemiju za studente medicine i stomatologije te uvela i predavala izborni predmet medicinska dijetetika za studente medicine. Od 2009. godine radi kao docent na Medicinskom fakultetu Sveučilišta u zagrebu u Centru za translacijska i klinička istraživanja. Stalni je recenzent za nekoliko domaćih i stranih znanstvenih časopisa, kao i recenzent projekata za Ministarstvo znanosti RH te za Europsku komisiju. Autorica je više znanstvenih i stručnih radova iz područja biokemije i čitavog niza popularnih članaka i kolumni iz područja nutricionizma i dijetetike. Izdala je knjigu 'o prehrani - što, kada i zašto jesti' koja je doživjela tri izdanja i 'Prehrana po bolestima'. Autorica je sadržaja Prehrana po bolestima na portalu Pliva zdravlje te na istoimenoj Iphone aplikaciji. Bila je stalni kolumnist Jutarnjeg lista od studenog 2009. do lipnja 2011. godine.