Mort Rosenblum - Čokolada - gorkoslatka saga o svjetlu i tami

Čokolada - gorkoslatka saga o svjetlu i tami
Žanr Priručnici - Savjetnici - Slobodno vrijeme - Kulinarstvo - Slastice
Izdavač Školska knjiga
Prevoditelj Lovorka Kozole
Vrsta uveza Meki
ISBN13 9789530608290
ISBN10 9530608292
Godina 2006
Broj stranica 312
Format 23 cm
Prodajna cijena (Odlično stanje) 24,00 Kn (3,19 €) Kupi


KRATAK OPIS
Nekoliko je puta u ljudskoj povijesti čokolada doslovce opčinila ljude neobičnom snagom. Najprije je zadivila narode na svojim srednjo-američkim i južnoameričkim izvorištima. Ušla im je toliko pod kožu da se pretvorila u važan dio kolektivnog identiteta. Kakaovac i od njega spravljena pračokolada krijepila je Indijance bolje od bilo koje druge hrane, davala im snagu, držala duh budnim danima. Nekakvom neobičnom hipnotičkom moći uvukla se u njihovu mitologiju i umjetnost, jednako kao i u svakodnevicu. Od početaka uživanja u prerađevinama kakaovca bilo je zamjetno kako nije riječ samo o moćnom prehrambenom, prije svega energetskom sredstvu, nego i o napicima, odnosno jelima kojima se pridaju različita nadnaravna svojstva.
Na sličan, dramatičan način kao što je opčarala američke starosjedioce, čokolada je začarala i bijele kolonizatore. Potom je posredovanjem konkvi-stadora čokolada osvojila Stari svijet, zatim i cijeli svijet. Osvajajući Europu u prvom naletu nakon „otkrića" Amerike, snaga čokolade prvi je put prestrašila dušobrižnike. Uz božanska, počela su joj se pripisivati i demonska svojstva. Uz tržišne uspjehe i profite pojavljivale su se zabrane i progoni, što je u konač-nici, naravno, samo povećavalo popularnost čokolade. Čokolada nikoga nije ostavljala ravnodušnim.