Božica Brkan,Ivanka Biluš - Kolačići - Mala škola kuhanja

KRATAK OPIS
Na spomen kolačića odmah pomislimo na pun tanjur sitnih blagdanskih slastica u čijoj je pripremi obično sudjelovala cijela obitelj. Danas se poslužuju i samostalno, u posebno svečanim prigodama, primjerice na svadbenom i i rođendanskom stolu, u desecima oblika i okusa.
lako se pripremaju uglavnom od prhkoga tijesta, koje se može lijepo oblikovati i dugo čuvati, postoji mnoštvo okusa i oblika punih drevnih značenja i uistinu se mogu prirediti i za svačiji ukus. Kako su obično i izdašni, vodite računa s koliko njih ćete se zasladiti.
Mnogi uživaju u kolačićima, i ukusnim i izdašnima, a mnogi i u njihovoj pripremi. Odabir prave recepture za neku priliku, zatim odabir namirnica, postupka, oblika, ukrasa i ostaloga, doživljaj je za probrane.
Namjerili smo vam taj doživljaj učiniti nezaboravnim. Ponajprije recepturama koje smo vam, uglavnom vrlo stare, sve višekratno provjerene, pomno odabrale za podsjetnik.
Naša mala antologija kolačića oslonjena je ponajprije na najraširenije, poput domaćih keksa, vanilin roščića, zvjezdica, breskvica, rafiola, medvjeđih šapa pa sve do poljubaca od bjelanaca i domaćih kuglica "Rafaelo"...