Sara Vignozzi - Mesna jela

Mesna jela

Popust

Žanr Priručnici - Savjetnici - Slobodno vrijeme - Kulinarstvo - Opće kuharice
Izdavač Dušević & Kršovnik
Prevoditelj Andrea Bralić Mikić
Vrsta uveza Meki
ISBN13 9789532210392
ISBN10 9532210393
Godina 2003
Broj stranica 120
Format 28 cm
Prodajna cijena (Vrlo dobro stanje) 1,87 Kn 1,31 € (9,86 Kn) Kupi
Prodajna cijena (Dobro stanje) 1,50 Kn 1,05 € (7,91 Kn) Kupi

Jela od mesa oduvijek su osnovni
sastojak uravnoteženog i dobro
sastavljenoga tradicionalnog obroka. Za
poseban ručak ili večeru, domišljat će
kuhar poslužiti lagano predjelo, potom
će uslijediti tjestenina, gusta juha ili
rižoto, a ijedno i drugo bit će
osmišljeno prema najvažnijemu
glavnom jelu koje će se zasigurno
zasnivati na mesu. Bilo to nekoliko
tankih svinjskih ili janjećih odrezaka,
komad teletine pečen u bijelome vinu ili
firentinski odrezak na žaru, cjelokupan
će dojam biti skladan i zadovoljavajući.
Jelo od mesa poslužuje se uza salatu ili
jelo od povrća, a svako će jelo popratiti
pomno izabrano vino. Imajući na umu
takvu tradiciju, uza svaki sam recept
predložila prilog i vino. Kako biste se
lakše snašli, podijelili smo kuharicu u
pet poglavlja prema vrsti mesa koje se
upotrebljava: Puretina i piletina,
teletina i govedina, janjetina,
svinjetina i divljač.