Elisabeth Lambert Ortiz - Enciklopedija bilja, mirodija i začina

Da bi poboljšali i dopunili okus hrane, ljudi oduvijek koriste začinsko bilje i mirodije. Ova enciklopedija iscrpan je pregled tih biljaka i načina njihove upotrebe. Začin može biti povrće i voće, jestivo cvijeće ili lišće. U poglavlju "Okusi svijeta" prikazane su posebne kombinacije začinskog bilja i mirodija i opisana jela raznih zemelja.