Gioia Calussi - Kuharica dalmatinskih gospođa : okusi Dalmacije : tradicionalne ricete i arome dalmatinske kuhinje

Autorica knjige prilagodila je stare recepte dalmatinske kuhinje današnjim načinima kuhanja, pri tome nastojeći sačuvati duh u kome su napisani. Uz kulinarske recepte analizira genezu dalmatinske multikulturalne kuhinje, nudi praktične savjete pri pripremi, podsjeća na blagdane i njihova obilježja kroz prehranu, te opisuje podrijetla jela.