Grupa autora - Leksikon hranjivih tvari

Svijest o prehrani postala je sastavni dio naše svakodnevice, a potreba za većom brigom o prehrani i zdravlju rezultat je pojave sve većih količina industrijski proizvedenih namirnica upitnih nutritivnih vrijednosti koje u kombinaciji s ubrzanim tempom života, stresom i pomanaknjem fizičkih aktivnosti negativno djeluju na naše zdravlje i sveukupno stanje organizma.

Sve to upućuje nas da se detaljnije upoznamo s namirnicama koje unosimo u organizam i odaberemo one koje po svim najnovijim istraživanjima imaju najveću vrijednost.