Walter Pedrotti - Soja u kuhanju

Soja je naimirnica koja je istovremeno i drevna i suvremena. Tofu, tamari, shoyu, sojino mlijeko, miso; ova knjiga uvest će vas u tajne tisuću jela koja se mogu spraviti od ove mahunarke i dati vam pregršt ukusnih recepata, kako bi vaši obroci bili više od prehranjivanja.

Knjiga talijanskog autora Waltera Pedrottia govori o soji, mahunarki s Dalekog istoka koja se sve više upotrebljava i u našoj kuhinji, osobito vegetarijanskoj i makrobiotičkoj. Autor navodi sve proizvode dobivene od soje, te donosi čitav niz recepata za jela od azukia, misoa, tempeha, tamaria, tofua i sl.