Vendi Esko - Makrobiotički kuvar

Čudno je što su najvažnije stvari u našem životu često toliko očigledne da uopšte nismo svesni njihovog događanja ili ih jedva zapažamo. Takav je slučaj sa našim svakodnevnim aktivnostima kuvanja i jedenja.
Kuvanje je umetnost samog stvaranja života. Ono je ishodište svekolike naše sreće i nesreće, uspeha i poraza, zdravlja i bolesti, dugovečnosti ili prevremene smrti. Kvalitet naše ishrane određuje da li će naš život proteći u stalnom zdravlju i razvoju ili u postepenom opadanju i propadanju. Kuvanje je od takvog životnog značaja da svaka osoba, i muška i ženska, treba da ima dobro praktično poznavanje izbora osnovnih svakodnevnih jela. Obuka u kuvanju treba da počne u roditeljskom domu čim dete toliko poraste da već ume da govori, a treba da se nastavlja tokom čitavog života. Pravilno kuvanje je bitno za svaki aspekt našeg života i naše budućnosti, ali malo koja škola, osnovna, srednja ili viša, ima u svom nastavnom programu osnove kuvanja.