Luigi Odello - Kako napraviti rakiju

Autor ovog priručnika sveučilišni je profesor senzorne analize i enolog. Priručnik je zamišljen kao pomoć proizvođačima amaterima da, uz savjete i tajne starih majstora, sami naprave kvalitetnu domaću rakiju. Na jednostavan i pregledan način, uz pregršt ilustracija, opisane su tehnike proizvodnje raznih vrsta rakije, degustacije i ocjenjivanja, kemijsko-fizička analiza, oprema te procesi destilacije, pročišćavanja, starenja i aromatiziranja.