| Žanr | Priručnici - Savjetnici - Slobodno vrijeme - Hobi |
| Izdavač | Školska knjiga |
| Prevoditelj | - |
| Vrsta uveza | Tvrdi |
| ISBN13 | 9789530605480 |
| ISBN10 | 953060548X |
| Godina | 2007 |
| Broj stranica | 423 |
| Format | 24 cm |
| Obavijest |
21,45 knjiga nije dostupna Obavijesti me |
U knjizi je obrađeno 300 vrsta gljiva koje rastu u šumama, livadama, vrtovima, odnosno posvuda u prirodi.
Prikazani su najčešći predstavnici koji su za današnje spoznaje s kulinarskog i toksikološkog stajališta najzanimljiviji. Knjiga je bogato ilustrirana, osobito će koristiti ljubiteljima gljiva i gljivarima.
Ova je knjiga prikaz svijeta "viših" gljiva, iako ovdje nisu obrađene tisuće poznatih vrsta. Pri izboru gljiva za ovo djelo poticala me potreba sustavnog pristupa, dakle prikaz najčešćih predstavnika iz razreda Basidiomycetes i Ascomy-cetes, koji su, za današnje spoznaje, s kulinarskog i toksikološkoga gledišta najzanimljiviji. U ovako sažetom djelu nije, nažalost, bilo mjesta za predstavnike razreda Myxomycetes i Phycomycetes, koji se samo spominju.
Međutim, nakon dugogodišnjeg proučavanja i snimanja gljiva diljem hrvatskih i drugih krajeva sazrijeva enciklopedijsko izdanje u kojem će biti obuhvaćene dosad neobrađene vrste i predstavnici drugih filogenetskih razreda.
Svima je znano da ljudska upornost i znatiželja nemaju kraja. Neumoran rad i rezultati istraživanja mitohondrija, ribosoma, lizosoma, kemijske strukture bjelančevina, masti, pigmenata, genetskoga koda i drugih pojedinosti Često zbunjuju. Primjerice, žućkasta pupavka (Amanita citrma) nekada se smatrala teškom otrovnicom, a danas je svrstavamo u sumnjive vrste; rani hrčak (Gyromitra esculenta) se dugo smatrao jestivom vrstom, a danas znamo da je smrtonosna s giromitrinskim sindromom trovanja; osjetljiva uvijaca (Paxillus involutus) također se dugo smatrala jestivom, a danas znamo da uzrokuje smrtonosni paksilmski sindrom trovanja. Bijela sraštemca (Lyopbyllum conna-tum) je u svim knjigama nosila oznaku gljive vrhunske kakvoće, a danas je zbog dokazanog sadržaja konatina i liofilina svrstavamo u sumnjive vrste; kovara (Boletus turidus) i kijačasta grlašica (Clitocybe clavipes] također su smatrane isključivo jestivim vrstama, a danas znamo da i one, osim nekih gnojištarki, uzrokuju antabusni sindrom trovanja itd.